Ngọt mát với cách làm kem mãng cầu ngon mê ly

Hè đã đến rồi thì phải có kem chứ nhỉ? Trời nóng hừng hực, thời tiết oi bức, cổ họng khát khô mà được thưởng thức một cây kem thì còn gì bằng. Kem là một món ăn không thể tách rời của mùa hè. Từ các bé mẫu giáo, tiểu học được bố mẹ mua cho cây kem mát lạnh đến những cô cậu học sinh cấp 2 cấp 3 xin bố mẹ đi ăn kem với nhau rồi tranh thủ tám chuyện, còn các sinh viên đại học, các nhân viên văn phòng í ới nhau đi ăn kem vừa giải nhiệt, vừa để xua đi cái căng thẳng của những giờ học, giờ làm việc vất vả. Kem gây nên một sự thích thú lạ kỳ đối với mọi lứa tuổi, một món ăn khó có thể chối từ. Kem đã thích rồi, kem mãng cầu lại càng gây thích thú hơn rất nhiều đấy. Cùng lam kem 365 học cách làm kem mãng cầu siêu ngon siêu dễ ngay tại nhà nhé mọi người ơi.

Ngọt mát với cách làm kem mãng cầu ngon mê ly

Nguyên liệu

Mãng cầu                         300g
Whipping cream                         200ml
Sữa tươi                         200ml
Đường                         15g
Trứng                         3 quả

Cách làm

Bước 1: Mãng cầu bỏ hạt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, để riêng ra một âu

Ngọt mát với cách làm kem mãng cầu ngon mê ly

Bước 2: Trong một âu khác tách riêng lòng đỏ lòng trắng của trứng. Đánh đều lòng đỏ trứng với đường đến khi đường tan hết, trứng chuyển màu vàng nhạt.

Ngọt mát với cách làm kem mãng cầu ngon mê ly

Bước 3: Đun nóng sữa trên lửa vừa, không được để sữa sôi

Ngọt mát với cách làm kem mãng cầu ngon mê ly

Bước 4: Đổ sữa nóng vào phần trứng đường trước đó, vừa đổ vừa khuấy đều để trứng không bị vón cục. Đổ lại phần sữa trứng vào nồi đun ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại, vừa đun vừa khuấy đều để tránh hỗn hợp bị bén nồi.

Bước 5: Dùng máy đánh bông whipping cream lên. Chú ý không đánh quá tay whipping sẽ bị tách nước, chỉ đánh đến khi whipping đặc lại, tạo vân, nhấc que đánh lên kem không rơi xuống thì ngừng.

Ngọt mát với cách làm kem mãng cầu ngon mê ly

Bước 6: Trộn đều whipping với phần sữa trứng đã hơi nguội và phần thịt mãng cầu đã xay nhuyễn bên trên thật nhẹ tay để tránh làm hỏng phần whipping.

Bước 7: Cho hỗn hợp vào hộp đậy kín cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau mỗi 1h lấy kem ra dùng thìa hoặc dĩa (nĩa) xới đều lên. Lặp lại khoảng 3-4 lần rồi để kem đồng trong 3-4 tiếng là được.

Hoàn thành rồi đấy các bạn ơi. Múc kem ra ly và thưởng thức thôi nào. Với cách làm kem mãng cầu này các bạn có thể trổ tài bất cứ lúc nào với các nguyên liệu vô cùng tươi ngon, dễ mua lại vô cùng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nữa. Vào bếp trổ tài để chiêu đãi bạn bè và người thân thôi nào. Mọi người ai cũng phải trầm trồ vì tài nghệ của bạn cho mà xem. Đảm bảo là ăn đứt kem ngoài hàng luôn.

Ngọt mát với cách làm kem mãng cầu ngon mê ly

Chúc các bạn thành công! 

Trả lời