Ngày lạnh học 2 cách nấu chè ngô thơm ngon hết biết
Chè ngô là một trong những món chè đơn giản và dễ làm nhất. Vào ngày lạnh món chè ngô ấm nóng lại được ưa chuộng hơn cả. Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà những bát chè ngô ngọt thơm, nóng hổi rồi. Vì vậy, hôm nay Lam kem 365 sẽ giới thiệu các bạn 2 cách nấu chè ngô thơm ngon hết chỗ chê nhé!
* Cách nấu chè ngô nếp
Nguyên liệu
| Bắp ngô nếp | 3-4 bắp |
| Muối | một chút xíu |
| Đường | 110g |
| Lá nếp (hoặc tinh dầu hoa bưởi) | 1-2 lá |
| Nước cốt dừa | 250ml |
| Bột ngô | 1 thìa cà phê |
| Bột sắn và bột năng | |
| Vừng rang |
Cách làm
Bước 1: Trước tiên bạn tiến hành rửa sạch ngô rồi luộc chín. Khi ngô đã chín, bạn vớt ra để ráo nước và cho ngô nguội bớt nha.
Bước 2: Tiếp theo bạn lấy dao thái mỏng các hạt ngô ra này rồi bỏ lõi đi.
Bước 3: Bắc 1 nồi nước lên bếp, bạn cho lá nếp vào đun sôi nếu không kiếm được tinh dầu hoa bưởi. Trong khi đợi nước sôi, bạn hòa bột năng cùng bột sắn vào bát nước với tỷ lệ 1:3. Đến khi nước sôi, bạn đổ hỗn hợp bột này vào, vừa đổ vừa liên tục khuấy đều tay, nếu thấy nồi chè loãng hay đặc bạn có thể gia giảm lượng bột sắn cho thích hợp, miễn là nồi chè sánh vừa phải nha. Sau đó bạn bỏ thêm đường cho vừa miệng, thêm một chút muối cho đậm đà.
Bước 4: Cuối cùng bạn cho ngô vào đun khoảng từ 5 đên 10 phút. Bạn vớt lá nếp ra, đổ chè ra bát nha. Tiến hành múc chè ra từng bát, rưới nước cốt dừa lên trên, nếu thích bạn có thể rắc thêm cho thơm nha. Tata, vậy là bạn đã có ngay ly chè ngô chất lượng, vừa ngon lại vừa sạch đấy nha.
* Cách nấu chè ngô ngọt
Nguyên liệu
| Ngô ngọt | 3 bắp non |
| Lá dứa | 3 lá |
| Đường thốt nốt (hoặc đường kính) | 100g (đường thốt nốt sẽ thơm hơn) |
| Bột bắp | 60g |
| Nước cốt dừa | 100ml |
| Nước | 1 bát con |
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên bạn bóc vỏ ngô, nhặt sạch râu rồi tiến hành tẽ hạt. Riêng lõi ngô bạn đừng vội bỏ đi mà giữ lại luộc lấy nước cho ngọt nhé.
Bước 2: Bạn cho phần ngô đã tẽ, lõi ngô và lá dứa vào nồi rồi tiến hành đun sôi trong 20 phút thì vớt lõi ngô bỏ đi nha, bạn đun nhỏ lửa cho đến khi hạt ngô trở nên chín mềm. Chính lá dứa sẽ khiến món chè có mùi thơm hơn đó.
Bạn cho đường vào nồi chè, khuấy đều lên.
Bước 3: Bạn đem hòa bột bắp cùng với 1 bát con nước cho đến khi tan, bạn đổ từ từ vào nồi chè, khuấy thật đều tay và đun khoảng 1-2 phút nữa là được nha.
Khi chè chín, bạn múc chè ra bát, chan thêm nước cốt dừa lên trên là bạn có thể thưởng thức ngay rồi. Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể cho chè vào ngăn mát. Khi ăn bạn cho đá lạnh vào chè để ăn ngay hoặc thêm một ít đường vì đá sẽ khiến chè bớt ngọt so với vị ban đầu đấy nha.
Chúc bạn thực hiện thành công!
* Những lợi ích tuyệt vời từ ngô
Phòng ngừa bệnh ung thư
Hạt ngô chứa nhiều beta-crytoxanthin có tác dụng chống oxi hóa, ngăn ngừa bệnh ung thư phổi hiệu quả. Bắp ngô còn có chứa hàm lượng chất xơ, chất chống oxi hóa cao giúp bảo vệ tế bào khỏi bị ung thư.
Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn
Ngô chứa nhiều chất xơ không hòa tan giúp bạn dễ tiểu tiện, giúp phát triển vi khuẩn có lợi cho ruột già và giúp giảm các bệnh đường ruột.
Có lợi cho não, tốt cho mắt
Ngô cho nhiều vitamin B1 nên hỗ trợ quá trình truyền tín hiệu thần kinh cho bộ nhớ nhanh hơn. Một bắp ngô có thể đáp ứng khoảng 24% lượng vitamin cơ thể cần trong ngày. Ngô giàu folate, beta-carotenoid nên có khả năng làm chậm quá trình suy thoái điểm vàng liên quan đến tuổi tá. Vitamin A trong ngô giúp mắt sáng hơn.
Làm đẹp da, tốt và bổ cho phụ nữ mang thai
Ăn ngô thường xuyên sẽ giúp da bạn sáng đẹp hơn. Folate trong ngô giúp ngăn chặn nguy cơ sảy thai và thai nhi bị khuyết tật nên ngô là thực phẩm rất tốt cho phụ nữ mang thai.
