Kem cà phê mát lạnh, thơm phức ăn là mê
Mùi thơm, lẫn vị đăng đắng, béo béo của kem cà phê chắc hẳn những ai yêu thích cà phê chắc chắn sẽ nghiền món kem này đấy.
Nguyên liệu
| whipping cream | 460ml |
| Sữa đặc | 420ml |
| Cà phê rang xay (cafe phin) | 120g |
| Muối | 1 nhúm nhỏ |
| Lòng đỏ trứng | 5 quả |
Cách làm kem cà phê
Bước 1: Cho 230ml kem tươi và sữa đặc vào nồi, đun ở lửa nhỏ, đển khi thấy hỗn hợp kem sữa sôi lăn tăn ở quanh mép nồi.
- Cực hot với những món kem hoa quả siêu ngon cho dịp nghỉ lễ
- Cách làm kem đậu đen cực đơn giản
- Kem chiên giòn rụm, mát lạnh ai cũng mê
Bước 2: Cho cà phê vào cùng với 1 ít muối khuấy đều. Đun tiếp tục ở lửa nhỏ, khi thấy nước trong nồi nổi bọt thì giảm lửa về cỡ bé nhất, để cà phê nghỉ 10-15p.
Bước 3: Đánh tan lòng đỏ trứng.
Bước 4: Cho nốt phần kem tươi còn lại vào hỗn hợp ở bước 2, khuấy đều.
Bước 5: Lọc hỗn hợp kem cà phê qua rây vào bát trứng. Các bạn lọc qua rây khít để loại bỏ hết phần bã cà phê nhé.
Trộn cho đều hỗn hợp kem rồi các bạn đổ vào âu có nắp đậy. Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng thì lấy ra dùng dĩa/ muỗng dăm đá 1 lần. Làm thao tác đó khoảng 2-3 lần là kem sẽ hết dăm đá nhé.
Hè đến được thưởng thức món kem cà phê thì thật tuyệt vời. Kem cà phê vừa mát lạnh, thơm phức, giúp bạn tỉnh táo cho những buổi trưa hè oi bức nóng nực đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kem cà phê này nhé ?
