Dùng ống hút thực hiện cách làm thạch rau câu 3D tuyệt đẹp
Thạch 3D hình hoa vẫn là món thạch được các chị em khéo tay vô cùng ưa chuộng. Thạch có hình thức đẹp mắt, hương vị thơm ngon và đặc biệt có thể dùng để trang trí cho những bữa tiệc, sinh nhật đều hợp lý. Cùng Lam kem 365 học cách làm thạch rau câu 3D này bạn nhé!
Nguyên liệu
Phần thạch trong
| Bột rau câu | 5gr |
| Đường | 100gr |
| Nước | 800ml |
Phần thạch hoa
| Sữa tươi không đường (hoặc nước cốt dừa) | 400ml |
| Sữa đặc | 80ml (hoặc thay bằng 70gr đường) |
| Bột rau câu | 3g |
| Nước lạnh | 100ml |
| Màu thực phẩm (xanh, đỏ, hồng, tím, cam) |
Dụng cụ
– 1 ống hút, cắt ngắn 1 đoạn khoảng 2.5cm, sau đó cắt nhọn 1 đầu đoạn đó để tạo cánh hoa.
– 1 kim tiêm
Cách làm
Bước 1: Để thực hiện cách làm thạch rau câu 3d này, trước tiên bạn làm phần thạch trong trước nha.
Bạn bỏ tất cả nguyên liệu phần thạch trong vào nồi rồi bắc lên bếp nấu cho tan. Trong quá trình nấu bạn liên tục khuấy đều và bật bếp ở mức lửa vừa. Đến khi thấy thạch tan và trở nên trong veo thì tắt bếp đi.
Bạn tiến hành vớt bỏ bọt trước khi đổ thạch ra tô hay khuôn nha. Mang thạch để trong ngăn mát tủ lạnh cho đông.
Bước 2: Bây giờ bạn chuyển sang công đoạn kế tiếp của cách làm thạch rau câu 3d này là làm phần thạch màu để bơm hoa.
Bạn cho thạch vào nồi nước rồi khuấy tan trên bếp đun ở mức lửa vừa.
Đến khi thạch tan trong thì bạn cho sữa tươi và sữa đặc vào khuấy chung khoảng 30 giây là tắt bếp nha.
Bạn chia thạch ra từng ly nhỏ trước khi tiến hành pha màu từ si rô hay màu thực phẩm. Mỗi loại chỉ cần pha từ 1 đến 2 giọt màu thực phẩm hoặc nhiều hơn nếu bạn thích màu đậm nhé.
Bạn đặt các hũ pha màu trong tô nước nóng. Thao tác này sẽ giúp thạch màu không bị đông trước khi tiến hành bơm tạo hoa.
Bước 3: Công đoạn bơm thạch để tạo hoa.
Khi thấy phần thạch trong đã đông, bạn vẫn để nguyên thạch trong bát hoặc khuôn, sử dụng 1 cái muỗng tròn múc 1 khoanh tròn chính giữa bát thạch. Chú ý, bạn không cần múc quá sâu. Việc này giúp các bạn canh độ xòe của cánh hoa cho đều đó.
Bước 4: Công đoạn kế tiếp của cách làm thạch rau câu 3d là bạn tiến hành hút thạch màu vào kim tiêm rồi bơm vào lỗ thạch đã khoét này. Bạn xiên đoạn ống hút (xiên chéo) vào xung quanh lỗ thạch. Tiếp theo bạn chêm kim vào, bơm nhẹ cho thạch chảy vào là ra cánh hoa răng cưa rồi đó.
Chú ý rằng khi bạn tạo hoa hay nhụy đều nằm trong phạm vi lỗ thạch đã khoét cho cân đối. Bạn hãy nhích nhẹ ống hút vài lần trước khi bơm thạch, thạch màu sẽ chảy theo vết nứt của khối thạch trong.
Bạn xiên làm nhiều lớp để tạo các lớp cánh hoa.
Bước 5: Nếu sử dụng dao, thì chọn 1 con dao nhỏ mũi nhọn xiên nhẹ vào thạch như hình dưới nha.
Bạn cho kim vào trước khi rút dao ra và nhẹ nhàng bơm thạch vào. Chú ý, trong quá trình bơm thạch, bạn nên múc bỏ hoặc dùng giấy thấm các thạch chảy ra ngoài, và luôn giữ thạch ở dạng lỏng mới tiến hành bơm được.
Bước 6: Sau khi tạo nhụy và hoa xong, bạn có thể tạo thêm những dòng thạch sữa như dưới đây bằng cách dùng kim tiêm bơm trực tiếp vào. Nếu thấy thạch tràn ra ngoài thì bạn lấy muỗng múc bỏ đi và lấy giấy lau sạch nhé.
Bước 7: Muốn cho chén thạch đầy đặn và không phí các thạch màu đã pha, bạn hãy đổ các thạch dư lên phủ kín lỗ hỏng vào tạo thành 3 lớp thạch như hình sau.
Cuối cùng, bạn chỉ cần úp miếng thạch ra đĩa là bạn đã hoàn thành cách làm thạch rau câu 3D tuyệt đẹp rồi.
Chúc bạn thành công với cách làm thạch rau câu 3D này!
Mách nhỏ: Cách làm thạch rau câu 3D hiện nay đã trở nên đơn giản hơn với bộ dụng cụ làm thạch 3D. Bạn có thể dùng những dụng cụ này để tạo ra các kiểu hoa, kiểu trang trí theo sở thích và sự sáng tạo của mình. Nhờ bộ dụng cụ tiện lợi này mà bạn không phải mất nhiều công để tạo hình cho thạch nữa đâu. Bộ dụng cụ được làm bằng inox nên không lo han rỉ và rất an toàn khi sử dụng đó!
