Chè trôi nước nhân vừng đen cho tết thanh minh

Chè trôi nước nhân vừng đen là món ăn truyền thống của Trung Quốc thường được làm vào các dịp lễ và trở nên quen thuộc với người dân Việt Nam. Nó có tên gọi khác là bánh trôi tàu. Đây là một món ăn ngon và khá dễ làm, bạn có thể tự mình làm món chè trôi nước nhân vừng đen đãi cả nhà trong tết thanh minh này.

• Bánh trôi nước đậu đỏ cho tết Hàn thực
• Bánh trôi nước ngũ sắc cho tết thanh minh
• Bánh chay nhân lạc lạ miệng

Nguyên liệu:

Thực hiện:

Nước đường: 150g đường vàng, 500ml nước, gừng thái chỉ, 1/4 thìa cà phê muối cho vào nồi và đun nhỏ lửa.

Làm phần nhân:

• Đường, mật ong, nước cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ cho tới khi nước đường hơi sánh thì cho vừng đen vào khuấy đều và tắt bếp.
• Chờ nhân hơi nguội thì bạn hãy viên nhân to nhỏ tùy thích.

  

  Nhân bánh

Làm vỏ bánh:

• Bột năng, bột nếp cho vào âu trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa hâm nóng vào, mang bao tay nhồi cho hỗn hợp mịn không dính tay là được.
• Chia bột thành từng phần nhỏ (phần bột phải nhiều hơn phần nhân nhé :D)

  

  Nặn bánh

• Viên tròn viên bột sau đó ấn dẹt, rồi cho nhân vào viên tròn lại ( tiếp tục làm cho tới khi hết bột)

  

  Bánh trôi

Cách nấu:

• Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên bạn luộc thêm 2-3 phút nữa rồi vớt ra âu nước lạnh.
• Nồi nước đường đang sôi bạn vớt viên bột từ âu nước lạnh cho vào nấu thêm 10 phút nữa là xong. Nếu bạn muốn viên trôi nước có màu nâu bạn chỉ cần nấu lâu hơn một chút là được.

Cách trình bày: 

Cho chè trôi nước nhân vừng đen ra bát, rắc lên chút lạc mới rang và chút dừa non bào sợi cho thêm bắt mắt và cũng tăng hương vị cho món chè.

Chúc các bạn thành công với món chè trôi nước nhân vừng đen!