Cách làm thạch phô mai hấp dẫn cho ngày đầu hè
Khi thời tiết nóng nực thế này được thưởng thức thạch phô mai mát lạnh thì còn gì sảng khoái bằng. Thạch phô mai là món giải khát ngon, dễ ăn, có tác dụng giải nhiệt và còn rất dễ làm nữa. Mời các bạn cùng tham khảo cách làm thạch phô mai sau đây nhé.
- Cách làm bánh Tart chocolate – cam
- Cách làm thạch dừa vừa ngon vừa đảm bảo
- Cách làm mousse chanh leo độc đáo bất ngờ cho gia đình
Nguyên liệu: (Lượng nguyên liệu cho 10 khẩu phần)
| Nước dừa | 1 lít |
| Sữa tươi không đường | 200ml |
| Phô mai | 30g |
| Cà phê đen nguyên chất | 20ml |
| Đường | 100g |
| Bột thạch rau câu | 10g |
| Màu thực phẩm đỏ và xanh lá |
Nguyên liệu
Cách làm:
Bước 1: Cho 10g bột thạch rau câu và 60g đường vào 1 lít nước dừa, khuấy đều. Đặt lên bếp, đun lửa vừa tới khi nước sủi bọt nhẹ, bột tan hết thì tắt bếp. (lưu ý hòa tan bột thạch rau câu với nước dừa trước khi bật lửa để tránh bột bị vón cục).
Trộn bột, đường với nước dừa
Bước 2: Chia nước rau câu thành 2 phần. Nhỏ vào 4 giọt màu thực phẩm đỏ và xanh vào mỗi phần để tạo màu
Cho màu thực phẩm vào nước rau câu
Bước 3: Cắt nhỏ phô mai bỏ vào khuôn thạch.
Cắt phô mai cho vào khuôn
Bước 4: Cho nước rau câu và khuôn đã có phô mai và để mát khoảng 1 tiếng.
Cho thạch vào khuôn
Bước 5: Pha 200ml sữa tươi với 20ml cà phê đen cùng 40g đường, khuấy đều và giữ mát.
Bước 6: Dùng tăm để tách thạch rau câu ra khỏi khuôn. Xếp thạch ra đĩa, chan sữa tươi cà phê lên dùng kèm.
Thành phẩm
Thành phẩm:
- Món thạch phô mai có vị ngọt nhẹ vừa ăn, được trình bày với 2 màu rõ ràng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh của nước dừa tươi, vị béo của phô mai và dậy mùi thơm của cà phê.
- Để món ăn thêm thơm ngon, khi ăn bạn nên cắt rau câu ra thành từng miếng vừa ăn, cho thêm ít đá bào là bạn đã món thạch rau câu phô mai thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng để thưởng thức rồi đấy.
Chúc các bạn thành công với món thạch phô mai này nhé!
