Cách làm kem từ sữa tươi đơn giản đến bất ngờ
Vào mùa hè, những ly kem luôn là sự lựa chọn hàng đầu để xua tan đi cái nóng oi ả. Để có được một ly kem thơm ngon và hấp dẫn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, lam kem 365 xin chia sẻ với các bạn cách làm kem từ sữa tươi vô cùng đơn giản, đem lại hương vị kem thơm ngon theo ý thích. Không cần máy làm kem, bạn vẫn có thể tạo ra cho gia đình những ly kem ngon tuyệt cho mùa hè.
Nguyên liệu:
Sữa tươi không đường: 187.5 ml (3/4 cup)
Nước lạnh: 62.5 ml (1/4 cup)
Đường xay: 62.5 g (1/4 cup)
Bột gelatin: 15 g (1 tbsp)
Vani dạng lỏng (vanilla extract): 15ml (1 tbsp)
Cách thực hiện:
Bước 1: Pha gelatin
Bạn đổ gelatin vào bát nước đã chuẩn bị để gelatin hút no nước.
(Bột gelatin là nguyên liệu tiện dụng với cách sơ chế đơn giản hơn rất nhiều so với gelatin dạng lá)
Bước 2: Đun sữa
Cho sữa vào nồi, đun nhỏ lửa. Trong lúc đun khuấy đều tay và liên tục, tuyệt đối không để sữa bị cháy, sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của kem.
Đun đến khi sữa bắt đầu sôi và có bọt li ti ở thành nồi thì tắt lửa và bắc ra khỏi bếp.
Bước 3: Trộn hỗn hợp
Đổ sữa nóng vừa đun vào 1 bát sạch, cho tiếp hỗn hợp gelatin và nước vào bát sữa. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.
Cho đường và vani vào hỗn hợp và tiếp tục đánh đều.
Bước 4: Đánh đến khi hỗn hợp đồng nhất thì để hỗn hợp vào tủ lạnh trong 90 phút.
Lưu ý: khi để hỗn hợp vào tủ lạnh, cứ 10 phút bạn phải khuấy đều hỗn hợp 1 lần để lớp kem làm ra được mịn màng và hấp dẫn.
Bước 5: Sau 90 phút, lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh, đặt bát hỗn hợp kem vào một âu nước đá lạnh, để như vậy trong 30 phút. Sau đó, tiếp tục khuấy đều hỗn hợp,
Bước 6: Sau 30 phút, lấy bát hỗn hợp kem ra khỏi âu nước đá, bật máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất, đánh đến khi hỗn hợp trở nên dày, mịn.
Bước 7: Bây giờ, bạn có thể cho thêm một số hương vị để tạo ra các loại kem khác nhau như kem socola, kem chanh, kem vani,….
Đối với kem socola, bạn cho thêm 10-15g bột cacao hoặc socola đun chảy.
Đối với kem chanh, bạn cho thêm khoảng 5-10ml nước cốt chanh.
Để làm ra những chiếc kem vani ngọt ngào, bạn cho thêm 10-15g bột vani vào nhé
Bước 8: Để hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh và cùng thưởng thức hương vị thơm ngon của những ly kem cho ngày hè trở nên sảng khoái nhé !
Mùa hè oi ả đã đến, thay vì phải bỏ một số tiền lớn để mua kem thì bạn hãy làm theo các thao tác trên để tạo ra các loại kem theo sở thích của mình. Với cách làm kem từ sữa tươi đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà để cùng gia đình tận hưởng cảm giác mát lạnh và sảng khoái.
Để ly kem của bạn thêm phần hấp dẫn và độc đáo, hãy trang trí ly kem bằng các loại socola chip, bánh quế hoặc các loại siro rực rỡ sắc màu.
lam kem 365 chúc các bạn có một mùa hè tuyệt vời nhé !
